阳澄湖好水出好蟹，空运到家经得起检验

唐代诗人李白作诗称赞：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，持螯饮酒在诗人笔下是一件赏心乐事，更是属于秋季的独特馈赠。这个季节，**好的螃蟹还要数江苏的名牌—阳澄湖大闸蟹！

　　位于苏州东北部，面积120平方公里，约18万亩的阳澄湖，水域百里方圆，碧波荡漾，水草丰茂，站在岸边**目远眺，蓝色的天和蓝色的水连成一线，白鱼、鲢鱼、清水虾、大闸蟹等淡水湖鲜呼之欲出……阳澄湖大闸蟹之所以“傲视群蟹”，成为享誉中国的名牌产品，这片水域就是**好的说明。

　　一只阳澄湖螃蟹的传说

　　“今年数不清吃了多少次螃蟹了，光是在地铁购买就有四五次，我们还趁着周末一边旅游一边找大闸蟹吃。”地铁购忠实粉丝曾小姐，说起自己的食蟹心得。地道的南京姑娘曾小姐和丈夫李先生，两个爱食蟹的“吃货”因吃结缘。

　　“刚刚上市的母蟹，吃的是第一口的鲜美，蟹黄色泽鲜艳，个头虽小但胜在够新鲜。”曾小姐如数家珍：“这个时候，我们开始吃公蟹了，厚实的膏油黄肥膏白，口感丰腴圆润，聊着天就吃下三四只了。”买了多次地铁购的螃蟹，曾小姐说，**大的感受是放心，产地直运到家，生长环境透明，还有地铁购定期优惠活动，“希望以后折扣再狠一点”，曾小姐笑着补充道。

　　两个“吃货”的故事
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　　秋季吃螃蟹三大好处

　　味道**其鲜美，肉质细腻，营养丰富，**佳秋季滋补品当属阳澄湖大闸蟹。秋季吃螃蟹还有三大好处：一是抗感染，促进伤口愈合。螃蟹中含有大量的蛋白质以及氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染。二是解毒功效。适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。三是预防肿瘤。蟹肉中含有大量的营养物质，其中维A、维E可保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老，硒能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

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　　圆脐的母蟹尖脐的公蟹，从阳澄湖空运直送到家的大闸蟹，和普通市场的大闸蟹有什么不同呢？真正好的螃蟹应该具备哪些条件？主要有四点：一看验肢与体连接程度，新鲜蟹类步足和驱体连接紧密，提起蟹体时，步足不松弛下垂。二看腹脐上方的“胃印”，不新鲜蟹在腹面脐部上方泛出黑印，反之则无。三看蟹“黄”是否凝固，手持蟹体翻转时，蟹黄凝固不流动为新鲜。四看鳃，鲜蟹类鳃洁净、鳃丝清晰，白色或稍带黄褐色。
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